Jerez finaliza la vendimia con una producción de 121 millones de kilos

El Consejo Regulador del Jerez ha dado ya por concluida la campaña de la vendimia tras haber cesado en su actividad esta semana los dos únicos lagares del Marco que, de los 47 que han trabajado en la recepción de uva desde finales de agosto, aún permanecían molturando. La producción final ha superado con creces las previsiones y llega a los 121 millones de kilos de uva, casi 12 millones más que en 2003.

Los motivos de este generoso comportamiento de las vides se encuentran en las condiciones climáticas reinantes durante los meses de agosto y septiembre pasados. Las temperaturas, más suaves de lo normal en esa época, y los vientos de poniente han propiciado que, al contrario de lo que ocurre tradicionalmente, la uva haya ganado en peso y en volumen en las semanas previas a su recogida.

La Casa del Vino asegura que la calidad de la uva es alta y, en base a las muestras recibidas, ha fijado su maduración en 11,18 grados baumé, el parámetro utilizado en Jerez para determinar el estado del fruto.

La excesiva producción de este año vendrá a complicar aún más la crisis de los excedentes de mosto que atraviesa el sector. El director general del Consejo Regulador del Jerez, César Saldaña, ha reconocido la existencia de un "desajuste problemático", ya que se produce más de lo que las bodegas son capaces de comercializar.

Saldaña, quien propone reforzar las medidas correctoras incluidas en el Plan Estratégico diseñado por la Junta de Andalucía para el negocio vitivinícola jerezano, se mostró esperanzado con el crecimiento de ventas que registran productos como el Vinagre de Jerez o las nuevas variedades de vinos salidas del Marco.

Otra de las más llamativas características de la vendimia de este año en el Marco de Jerez ha sido su excesiva duración. La campaña se ha prolongado por espacio de más de un mes, cuando lo habitual es que no vaya más allá de dos semanas. El sector insiste en que la razón se halla en las dificultades que tienen las bodegas y los viñistas para encontrar mano de obra. La mecanización ha estado presente en más de un 10% de las viñas de la comarca.