Pimientos, al natural
Una de las cosas más engorrosas es la extracción de la carne de los pimientos choriceros. Gracias a la casa navarra Rosara, conocida por sus embotados, nos ofrece la roja carne de estos pimientos al natural, casi idéntica a la que podemos extraer de forma manual. Con ella se pueden preparar platos como la salsa vizcaina (con bacalao, callos, morros o manitas de cerdo) el marmitako y la zurrukutuna, e incluso como realce de unas sopas de ajo.
- Datos prácticos: Carne de pimientos choriceros Rosara. Andosilla (Navarra). Envase de cristal de 200 gramos. Precio aproximado: 575 ptas. Calificación: 9/ 10.
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