Elogio de la uva

No existe una fruta como la uva. Naranjas, manzanas y tomates se rinden ante sus poderes. Su precio puede oscilar entre las 50 pesetas/kilo y las 900 o 1.000, cifras que alcanza en la Champaña francesa. Es la fruta de las mil caras. En el mundo están catalogadas alrededor de 500 clases diferentes de uva. La podemos consumir en fresco como uva de mesa, o como pasa para repostería y postres. Sin embargo, todo su talento se desprende una vez prensada, como zumo de uva o como vino en todas sus variantes.El vino siempre ha acompañado al hombre. En la iconografía del medievo encontramos tantas referencias al vino como a las malas artes de Eva en el paraíso con la tentadora manzana. Más próximos resultan los versos de alabanza al zumo de la uva de Gonzalo de Berceo, escritos desde el riojano monasterio de Suso, en San Millán de la Cogolla.

Bodegas Muga, fundada en 1932 en Haro, cuenta con 70 hectáreas de viñedos donde cultiva las varietales clásicas de Rioja: tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano para elaborar tintos, y viura y malvasía para la producción de blancos y cavas. Incluso prepara un delicioso vino dulce capaz de encandilar a los paladares más exquisitos.

Cuando muchas bodegas compiten por ser los primeros en sacar sus crianzas al mercado, Muga no tiene prisa. Encontramos ahora el crianza 96 cargado de un color rojo cereza con disco teja bien cubierto. En nariz es complejo, con frutas negras, especies y buena madera. En boca es estructurado y sabroso, con tanino dulce y noble. Y tiene el final de boca largo.

Bodegas Muga; Barrio de la Estación. Haro (La Rioja). Teléfono. 941 31 18 25.