Salobreña, la playa más cercana a la Alhambra

Las aguas del mar Mediterráneo miran golosas hacia la pequeña montaña de terrones de azúcar que es Salobreña. La playa de este pueblo de casas blancas es la más cercana a la capital granadina. Su kilómetro y medio de longitud, al que se accede por un paradisíaco bulevar de palmeras, es uno de los preferidos por los bañistas capitalinos. Desde ella se disfruta de unas magníficas vistas del castillo árabe de esta localidad granadina, sentado desde el siglo XI en el enorme trono de roca sobre el que reposa el pueblo. AGUA De óptima calidad. Las óptimas condiciones higiénicas y sanitarias del agua están garantizadas por los análisis de la Junta hace cada 15 días. Limpieza diaria por un barco anfibio. ARENA Gris y fina. Su mantenimiento se realiza a diario. Dos operarios del servicio de limpieza recogen los desperdicios acumulados durante la jornada anterior y una máquina se encarga de la desinfección y de nivelar la arena. INSTALACIONES Novedades. Se han dispuesto 15 duchas, 134 contenedores de basura y 60 papeleras. Existen duchas, servicios, vestuario y consigna para ropa que pueden usarse previo pago. Varios puntos de alquiler de hidropedales, hamacas y sombrillas. SERVICIOS DE URGENCIA 25 personas. Protección Civil destina 25 personas, entre miembros del cuerpo y voluntarios, a la vigilancia. El servicio diario de vigilancia está compuesto por cuatro personas que cuentan con dos torretas, un puesto de atención, un coche y una zodiac.LA TAPA El Peñón Las mesas de este restaurante casi se asoman al mar. Este establecimiento se encuentra ubicado sobre el gran peñón que corta las olas en la playa de Salobreña y su cocina resulta eminentemente marinera. Para picar son muy aconsejables las almejas chirlas al ajillo. Y para restaurar estómagos más vacíos, el mero a la espalda y la zarzuela de pescados y mariscos. ø Dirección: Paseo del Peñón, s/n. Abierto de 11.00 a 00.30 (958 61 05 38). EL PLATO Mero relleno El mero es uno de los pescados más grandes y delicados del Mediterráneo, y este relleno hará quedar como un señor al que lo prepare. Se necesita un kilo de mero en dos filetes de tamaño parejo, ¼ de gambas, 150 gramos de jamón serrano, un kilo de puerros, dos huevos, un kilo de pimientos rojos y seis dientes de ajo.ø Preparación: Las gambas se pelan en crudo y el jamón serrano se corta en tiritas. Los pimientos se asan en el horno a 200 grados media hora. Se pelan, se cortan y se estofan en aceite de oliva con los dientes de ajo a fuego lento 15 minutos. Igual se hace con los puerros, y cuando estén se pasan por la batidora con uno de los huevos. Se corta papel de plata para envolver los filetes. Se unta de aceite y se pone uno de los filetes sobre él. Se pinta con el otro huevo batido, se distribuye encima el puré de puerros, se salpica de gambas y jamón y se tapa con el otro filete cuya cara interna se habrá pintado también de huevo. Se envuelve el mero relleno y se hornea a 180 grados media hora. Al servirlo se napa con los pimientos triturados hasta que quede una salsa fina.