El Castor, la playa solitaria y recóndita

El camino de tierra por el que se accede a El Castor (Estepona) da a sus casi dos kilómetros de playa una tranquilidad inusual en el litoral malagueño. Entre semana está prácticamente desierta: sólo se acercan los amantes de la pesca, las cometas y los deportes náuticos, porque, pese a que no cuenta con muchos servicios, esta playa recóndita tiene una excelente zona de alquiler con una oferta muy variada. Sábados y domingos son las familias de la zonas las que, alejadas del casco urbano y rodeadas de vegetación mediterránea, se dedican a cocinar bajo las sombrillas. AGUA Limpia. Los informes del Servicio Andaluz de Salud certifican que las aguas de El Castor se encuentra en muy buenas condiciones higiénico-sanitarias. ARENA Oscura. La arena de esta playa malagueña se presenta algo oscura a la vista y semifina al tacto, con algunas piedras en la orilla. Los servicios de limpieza municipales se ocupan de su higiene diaria. INSTALACIONES Zona náutica. El Castor ofrece a sus visitantes cinco duchas repartidas por toda la playa, un chiringuito, 40 papeleras y una zona náutica con una oferta que va desde motos acuáticas hasta barcazas de pedales. SERVICIOS DE URGENCIA Dos personas. La playa dispone de un puesto de socorro, desde el que dos miembros de Protección Civil vigilan constantemente todas las incidencias que puedan ocurrir tanto en la arena como en sus aguas.LA TAPA Dominion Beach A pesar de ser el único chiringuito en la playa de El Castor, Dominion Beach es un lugar idóneo para quien le guste la comodidad. Con unas vistas espectaculares que abarcan toda la playa, ofrece especialidades en pescado y marisco del litoral a precios estándar; además tiene una buena oferta en cocina internacional. Por las noches hay conciertos en vivo de música latina y pop-rock. : ø Dirección: Urbanización Dominion Beach. Abierto de 11.00 a 2.00 (952 80 61 71). EL PLATO Albóndigas en gazpachuelo El gazpachuelo es una sopa muy popular en Andalucía que, según la leyenda, se inventó para los duelos mortuorios, ya que es fácil de hacer y consuela al estómago. Ha derivado en muchas variantes: a veces, como sopa, y otras, como aquí, es la base de una salsa. : ø Preparación: Para seis personas se necesita un kilo de carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, dos huevos, una copita de coñac, pan rallado, harina, una cabeza de ajos, un tomate, un vaso de aceite, un limón y sal. La carne picada se amasa con un poco de pan rallado, la copita de coñac, un huevo crudo batido y sal. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en el aceite, donde antes se habrá frito a fuego muy lento los ajos picados, que se retiran antes de freír las albóndigas. Una vez que estén listas, se cuela el aceite, y mientras se enfría, se ponen las albóndigas en la cazuela cubiertas de agua con el tomate pelado y picado en dos. Se cuecen diez minutos y entretanto se monta una mayonesa con el aceite ya frío, un huevo y zumo de limón, triturándole después el tomate y los ajos fritos. En el momento de servir, se incorpora la mayonesa al guiso.