El campo valenciano lanza una nueva variedad de col

La cooperativa Confrudeca de Belgida experimenta con una nueva variedad de coliflor, col romanescu, dentro de su gama de cultivos biológicos. Las primeras pruebas -cerca de una tonelada- ya se han enviado al mercado de Perpiñán, "que cuenta con el potencial de clientes más grande" para la comercialización y distribución de estos productos. Los propios clientes de la cooperativa realizaron la propuesta para llevar a cabo esta iniciativa que cuenta con 5.000 plantas para esta primera campaña. Los ejemplares de col romanescu obtenidos presentan un tamaño similar al de la variedad común, pero su masa es más compacta, de manera que su peso es mayor (entre 1 y 1,5 kilos la unidad). En cuanto a sabor y aroma "es mejor", según los agricultores.

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