Dieta vegetariana
La dieta vegetariana no es mejor que la carne para reducir el riesgo de enfermedades coronarías, según un estudio publicado el pasado mes por la Imperial Cancer Research Fundation. El estudio, realizado a 11.000 personas durante 13 años, concluye que el consumo de grasas animales sí tiene relación con las enfermedades coronarías, pero es independiente de la forma en que se consuman esas grasas. Éstas las contienen las carnes y otros alimentos -como la leche, quesos y huevos-, que sí los comen los vegetarianos.-
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