GENTE

UN QUESO DE 70.000 PESETAS

Arenas de Cabrales - 26 ago 1996 - 00:00CEST

Un restaurante madrileño pagó ayer 70.000 pesetas por un queso de poco más de dos kilos que fue subastado en el XXVI Certamen del Queso de Cabrales, celebrado en la capital de este concejo asturiano enclavado en los Picos de Europa, al que asistió el vicepresidente, del Gobierno Francisco Alvarez Cascos. En la feria del queso, que cumple este año su 26ª edición y que ha contado con 10.000 visitantes, han participado 21 concursantes; el primer premio ha recaído en José Hierro Villar, de Tielve. Más de 2.000 kilos de este queso picón fueron vendidos por la veintena de productores artesanales que participaron en este certamen. Álvarez Cascos, que calificó el cabrales de "joya de la gastronomía asturiana", aprovechó la ocasión para destacar el potencial turístico de los Picos de Europa y abogó por su desarrollo frente al "seudoprogresismo que equipara la conservación de la naturaleza a que nadie disfrute de ella, salvo media docena de ecologetas que viven de la subvención".-

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