Cuestiones curiosas de química

Su experiencia docente ha llevado a estos tres autores a buscar el ángulo cotidiano, apasionante y sorprendente de la química. "¿Por qué cuando llegamos a casa a mediodía y hay cocido para comer percibimos su olor mucho antes que cuando vamos a comer ensalada?", preguntan Vinagre y sus colegas. Una reacción química está tras la respuesta.