Los productores reducen los grados del jerez para evitar impuestos

El pleno del Consejo Regulador del jerez y manzanilla de Sanlúcar decidió ayer reducir medio grado el contenido de alcohol vínico de ambos caldos, que pasarán a tener 15 grados. Con esta medida, aprobada por unanimidad, se alcanzan dos objetivos: por un lado se atienden los nuevos gustos de los consumidores y, por otro se evita que el presumible aumento de la presión fiscal en países como Alemania (de un 300% para bebidas con más de 15,5 grados), ponga en peligro ese mercado, el tercero del jerez.La reducción de la graduación alcohólica del fino y la manzanilla no alterará sus características enológicas. El vino permanecerá en bodega con 14,5 grados y al extraerse de la solera, se encabezará (adicción de alcohol vínico) sólo con medio grado.