Cierre a presión
Los envases que actualmente se utilizan para conservar fiambres en lonchas protegen muy bien el producto cuando están cerrados, pero, una vez abiertos, el embutido que queda se deteriora rápidamente. Para evitarlo, DuPont y Kramer & Grebe han creado un sistema de cierre a presión, que consiste en unas nervaduras de acoplamiento, macho y hembra, en los bordes del envase. Presionando ambas nervaduras el envase queda cerrado herméticamente, formando una barrera contra el aire y el agua. Así, dicen ambas compañías, se demora mucho el secado de los fiambres, el ataque por bacterias y la formación de mohos.
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