En el café cantante
La música popular del momento no se cuece en los despachos de las discográficas sino en los cafés cantantes. Madrid -crisol de fusiones, amparo de incomprendidos, esponja- cuenta con una veintena de estos locales, algunos de los cuales están haciendo un servicio impagable al público y a los artistas: Clamores, Café del Foro, Café del Mercado, Swing, Alfil, Vaivén, Galileo Galilei, Café Central, Morocco, Silicona... Pedro Manuel Guerra conquistó a los ejecutivos desde un pequeño bar, Libertad, 8, por donde desfilan buscadores de emociones y talentos.En Canarias hay que mencionar a El Búho (La Laguna), La Tronja (Tenerife) o El Pelingo (Las Palmas). En Jerez, aunque parezca mentira, en estos bares suena bakalao.
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