El ayuntamiento sanciona con 25.000 pesetas de multa al restaurante Biarritz

El Ayuntamiento de Madrid ha sancionado con 25.000 pesetas, máxima multa que puede imponer, al restaurante Biarritz, donde en la última semana se han producido 400 casos de intoxicaciones alimentarias. El motivo de la sanción es el incumplimiento, en el plazo fijado de un mes, de las indicaciones comunicadas por los inspectores municipales el 27 de abra pasado para que fueran adaptadas las instalaciones a la legislación.

Aunque la intención municipal era dar un plazo de una semana para la adecuación del local, este plazo no tendrá que cumplirse porque las obras de mejora fueron realizadas entre el martes y el miércoles pasados, según comprobó ayer un inspector del Laboratorio Municipal de Higiene.Por otra parte, Antonio Urbistondo, director provincial de la Salud, dependiente de la Dirección Provincial de Sanidad y Consumo, manifestó ayer que en la inspección que él mismo había realizado en el restaurante comprobó, que presentaba una serie de deficiencias, por lo que aconsejó al propietario que las subsanara y que comprara la mahonesa en vez de hacerla en el local. La inspección se completó con la toma de varias muestras de comida para su análisis y la orden de que tres de los empleados, manipuladores directos de los alimentos, pasen una serie de análisis. Otros tres empleados serán, asimismo, puestos en tratamiento médico, pues los exámenes que les fueron realizados hace mes y medio indicaron que una de las limpiadoras era portadora de la bacteria salmonella; y otros dos empleados, portadores de estafilococos. Estos resultados río fueron conocidos por el propietario hasta el pasado miércoles, cuando fue a buscarlos a petición de Sanidad. La dirección provincial de este departamento continuaba ayer el estudio de una posible sanción, independientemente de la impuesta por el ayuntamiento.