El Gobierno Civil de Vizcaya prohíbe la venta de gambas conservadas con ácido bórico

El Gobierno Civil de Vizcaya ordenó el pasado domingo la incautación de toda la producción de gambas almacenada en Merca-Bilbao, tras la denuncia presentada por la cooperativa de alimentación Herria Eroski, por entender que la utilización de ácido bórico en la conservación de los crustáceos es perjudicial para la salud.

Joseba Aguirre, presidente de la Federación de Empresarios de Alimentación, de Vizcaya, y de la Federación de Usuarios de Merca-Bilbao, ha señalado, según Europa Press, que es indignante la forma en que se ha procedido, pues las pérdidas de 2.500 millones de pesetas que causará la medida afectarán a los puestos de trabajo y supondrá la ruina de armadores y expendedores del producto. «Si bien es notable la toxicidad del bórico», manifestó Aguirre a Europa Press, «hay que tener en cuenta la cantidad y proporción en que se toma, pues serían necesarios doscientos kilos de gambas para ingerir los cinco gramos de bórico que se consideran mortales. Siempre se ha utilizado el ácido bórico como agente conservador de las gambas, a pesar de la prohibición legal que está vigente desde el año 1965. y su utilización es sobradamente conocida por las autoridades del Estado».En otras declaraciones de Joseba Aguirre a Efe se muestra dispuesto a eliminar la venta de gambas en el País Vasco, «siempre que se haga lo mismo en las demás provincias del Estado». Los mayoristas de Merca-Bilbao, según Efe, consideran injusta la medida, «ya que se nos prohíbe a nosotros la venta cuando ésta se realiza en los demás puntos de España. Todo el producto viene del mismo lugar por eso se nos está discriminando, Y las consecuencias se harán notar. Estamos dispuestos a cumplir la prohibición, pero pediremos indemnizaciones ya que si el producto no puede ser vendido, alguien deberá hacerse cargo de nuestras pérdidas».