Nicola Dioguardi,
patólogo italiano, facilitó su fórmula para combatir la arterioesclerosis en el transcurso del congreso internacional sobre perspectivas hepatológicas que se celebró en Roma: «No más de ochenta gramos diarios de una bebida alcohólica que no supere los trece grados. » A juicio del doctor Dioguardi, el alcohol con moderación constituye un elemento estimulante para la síntesis de las proteínas en el hígado, evitando la producción de grasas que son, en definitva, las causas de la arterioesclerosis.
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