La mejor paella del mundo se cocina en Córdoba

Un restaurante andaluz gana el Concurso Internacional de este plato de Sueca

El premiado en el concurso de paella de Sueca.Ayuntamiento

Más información

Dacsa crea una escuela de paellas para valencianos que no cocinan

Julián García, la mejor paella valenciana del mundo

Un español afincado en EE UU gana el concurso internacional de paella de Sueca

La mejor paella valenciana del mundo de 2016 se cocina en un restaurante de Córdoba, según ha fallado el jurado de la 56 edición del Concurso Internacional de Paella de Sueca (Valencia), una cita obligada año tras año para los amantes de este plato internacional de la cocina española.

El restaurante galardonado es Casa Pepe Sanchis y el cocinero que la ha elaborado se llama José Miguel Sanchis que con solo 18 años ha celebrado el premio. Su padre, Pepe Sanchis, participó hace un cuarto de siglo en este mismo certamen gastronómico. Los vencedores han recibido el galardón, dotado con una gratificación económica de 2.500 euros, según ha informado el Ayuntamiento de Sueca.

La paella, cocinada a leña, ha sido realizada exclusivamente con productos valencianos como arroz de Sueca, pollo, conejo, judía verde (ferraura), garrofón (judía seca), aceite de oliva, caracoles (vaquetes), tomate maduro (para el sofrito), azafrán en hebras y pimentón dulce.

El certamen, patrocinado por la Agencia Valenciana de Turismo de la Generalitat Valenciana y la Diputación de Valencia, ha contado en este edición con 34 participantes de países como Australia, Francia o Japón.

El galardón a la mejor paella extranjera ha recaido sobre el establecimiento australiano Simply Spanish Tapas Bar, de Melbourne. La mejor paella autonómica se ha quedado en Casa La Pepa, de Valencia.

La alcaldesa de Sueca, Raquel Tamarit, ha destacado que la paella "escapa de nuestra gastronomía; para nosotros representa mucho más que eso; es paisaje, es familia y amigos, es celebración y fiesta, es pueblo y turismo".

El secretario autonómico de la Agencia Valenciana de Turismo, Francesc Colomer, ha resaltado la grandeza de la gastronomía valenciana: "La paella ayuda muchísimo a la fraternidad. Significa un ritual de gastronomía pero también de convivencia, de hospitalidad, de acogida, de turismo. El mundo sería mucho más aburrido si no existiera la paella valenciana".

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.