L’excedent de cava desploma el preu del raïm un 30%

El preu que pagaran els grans cellers aquest any pel raïm destinat a l'elaboració de cava a Catalunya serà de 0,30 euros el quilo, una caiguda d'un 30% respecte a l'any passat, i un preu només comparable al que es pagava ara fa 20 anys. La reducció, segons els sindicats, es deu al fet que els cavistes volen retirar el seu excedent, i a la concentració dels cellers en empreses multinacionals, que fixen les tarifes. La consellera d'Agricultura, Teresa Jordà, presideix aquest dijous una reunió de mediació davant de la vaga de viticultors el 5 de setembre, en plena verema.

A principis d'agost, els agricultors van rebre la notícia de la caiguda del preu del raïm amb estupor. Feia 20 anys que no es pagava tan poc pel quilo de raïm destinat a l'elaboració de cava. Els viticultors, davant d'aquesta reducció del 30% del preu respecte a l'any passat, van organitzar protestes i van convocar una vaga per al 5 de setembre, jornada de verema en què no es recollirà ni es lliurarà la collita.

Malgrat les protestes, els agricultors admeten que, excepte que hi hagi una sorpresa en la reunió, aquest any els preus no variaran, després que el principal celler, Henkell Freixenet, descartés modificar l'oferta dimarts. Davant d'aquesta situació, reclamen una taula de diàleg amb sindicats, patronals i administracions per buscar solucions a llarg termini. A la reunió que presidirà la consellera d'Agricultura a Vilafranca del Penedès hi assistiran Unió de Pagesos i Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), l'Associació de Viticultors del Penedès i l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi).

“Estem a l'expectativa, però tot apunta al fet que Henkell Freixenet no es mourà i que aquests seran els preus. Les solucions s'han de buscar a llarg termini i amb un acord entre tots”, explica Rafel Ramon, coordinador comarcal de l'Alt Penedès d'Unió de Pagesos.

Els sindicats acusen la gran empresa de cava Henkell Freixenet d'haver arrossegat a la baixa els altres cellers. Henkell pagarà 30 cèntims d'euro per quilo, quan l'any passat el preu era d'entre 42 i 45 cèntims. El seu competidor, Codorníu, pagarà 35 cèntims, i els cellers més petits han fixat un preu una mica més alt. “Però tots pagaran menys que l'any passat: quan un els abaixa, els altres el segueixen”, assenyala Ramon.

Els viticultors creuen que darrere de la reducció del preu hi ha un canvi d'estratègia en les grans empreses, que han passat a les mans de multinacionals. A Freixenet, l'accionista majoritari des de 2018 és la multinacional alemanya Henkell, i s'han fixat l'objectiu d'augmentar la facturació i aconseguir el 2025 el 10% de la quota mundial de vins espumosos. Les companyies, segons els agricultors, volen desfer-se de l'estoc i ampliar el mercat internacional, prescindint dels caves reserva per vendre un producte més fresc. Després de dos anys de sequera i preus alts, el 2018 es va optar per la prudència, i aquest any hi ha uns 20 milions de litres emmagatzemats més que normalment i que s'arrosseguen des del 2017. Les empreses justifiquen la baixada de preus per una reducció en les vendes. En un comunicat, l'Incavi va afirmar que les grans empreses “no poden resoldre els seus problemes de rendibilitat pagant menys als viticultors”.

“Que hi hagi estoc és necessari per a qualsevol denominació d'origen (DO). És cert que en anys anteriors es va pagar més, però el que volen pagar ara no es pagava des del 1998”, assenyala Isabel Vidal, portaveu de JARC. Segons Vidal, estan en joc la qualitat i el prestigi del producte: “Potser entre tots no hem sabut cuidar bé el cava i la DO”.