Use Lahoz

El chef Fergus Henderson y el restaurador Trevor Gulliver abrieron el restaurante St. John en 1994 en Smithfield, Londres. Con “de la nariz al rabo” como lema lograron poner de moda una cocina basada en el aprovechamiento del animal, sobre todo, del cerdo, aunque su plato estrella sigue siendo el tuétano de vaca. Pocos sitios aúnan mística y sabor como este local

Este género musical de poder evocador es un invento cultural tan enraizado al día a día que las referencias a milongas están por todas partes: desde las calles de la capital argentina hasta los cafés, sin olvidar visitas imprescindibles a museos o al cementerio donde descansa Gardel

Bandas como Femenil Mariachi Puebla demuestran la imparable pujanza femenina en la actual interpretación del popular género mexicano

Pueblos costeros y medievales, creperías, playas, salinas y los lugares que inspiraron a Émile Zola o Balzac esperan en este viaje por la región de Pays de la Loire

Una de las leyes fundamentales en las ciencias naturales es que nada se pierde, todo se transforma. Miquel Aparici, antiguo director de arte de la revista ‘El Jueves’, utiliza las cosas que algunos no quieren como materia prima para crear objetos preciosos que otros desean.

Una visita a esta icónica fábrica en Puebla para empaparse sobre una tradición artística que une a México y España desde el siglo XVI. Hoy sus cerámicas se han convertido en objetos de lujo y de coleccionismo, y también en símbolo de la ciudad

Un museo y una ruta desde Strokestown hasta Dublín honran la memoria de los muertos en la gran hambruna del siglo XIX en la isla.

Elegir entre el hotel O semáforo de Fisterra o el alojamiento del faro de Lariño es una disyuntiva complicada. El sonido del océano y el viento, un paisaje sobrecogedor y el silencio son los protagonistas en estas pequeñas y solitarias torres

Este joven barcelonés de 26 años, pianista, compositor y artista visual, rescata un antiguo ritual y lo conecta con las ‘house parties’ en un ciclo con el que recorre salones de arquitectos y diseñadores

Esta ciudad en el Estado de Quintana Roo es el punto de partida del Caribe mexicano. Un lugar con mucha historia, estupendos alrededores como Mahahual y esa cultura de malecón que tan buen rollo genera

La construcción de un nuevo coloso delante del mítico Empire State, tapando su visión, abre el debate sobre una regulación del ‘skyline’ de Manhattan

El espacio conocido por sus embarcaciones de recreo guarda una reserva natural al sur de Ciudad de México que da cobijo, entre otros, a un anfibio endémico llamado ajolote

Las reservas del célebre Chartreuse caen en picado. Y los cartujos franceses que lo elaboran desde el siglo XVIII no quieren aumentar su producción.

La historia de este proyecto en una reserva natural suma tres generaciones. Este no es un lugar al uso; es un refugio de siete cabañas donde la defensa del paisaje y los animales y la hospitalidad son clave

Hijo de un maliense que trabajaba en la construcción y de una senegalesa empleada de hogar, el chef se ha convertido en un héroe nacional en Francia. Su nuevo restaurante, Lafayette, está revolucionando la cocina parisiense

Fue un arquitecto enigmático que proyectó más de un centenar de edificios osados y novedosos, entre los que destacan, en Buenos Aires, tres obras determinantes de aire brutalista

Visitamos las oficinas neoyorquinas del primer arquitecto en ganar un premio Tony y dos premios Emmy. El estudio de arquitectura y diseño Rockwell Group cumplirá 40 años en 2024 y es responsable de más de 100 decorados de Broadway y de escenarios como el de la 93 edición de la entrega de los Oscar

SAU Taller d’Arquitectura acaba de ganar su primer gran concurso gracias a la construcción del nuevo pabellón de deportes de Palamós y a su afán por dar respuestas de calidad a las necesidades de la gente

Ubicado en una masía del siglo XVI rehabilitada con delicadeza, el Gran Hotel Mas d’en Bruno pretende mostrar el potencial histórico, patrimonial y paisajístico de esta comarca de Tarragona

Para entender México y a los mexicanos, nada como las rancheras de José Alfredo. En el 50º aniversario de su muerte, un festival en su pueblo natal celebra su legado.

Visitar el Café Tacuba, el hotel Círculo Mexicano, el convento de las Capuchinas o hacer la ruta de ‘Sabores de México’ es la gran oferta de lugares que permiten conocer una ciudad con muchas caras que un año más se engalana para su fiesta grande: el Día de Muertos

Un trayecto de cuatro minutos en funicular lleva desde el centro de la ciudad suiza a 1.865 metros de altura: allí espera Schatzalp, el sanatorio que el escritor visitó con su esposa y convirtió en escenario de su novela. Desde hace 70 años, es un hotel que mantiene la esencia alpina, el mobiliario de época y un carácter cosmopolita

Diez años después de la muerte del Nobel, el museo dedicado al escritor más querido de Irlanda recibe miles de visitantes

Nader Baraia, un antiguo técnico aeronáutico reconvertido en comerciante de quesos, dinamiza la vida social y comercial de una localidad cercana a París

La historia de uno de los productos más populares del mundo comienza con lo que los mayas llamaban sicté y consumían en ceremonias religiosas, para mitigar la sed, para ayudar a la digestión o para cuidar la higiene bucal

Estados Unidos es el epicentro de esta mezcla de tenis, pimpón y bádminton que coloniza cualquier pista y pone de los nervios a multitud de vecinos. Su auge es imparable. Tenistas profesionales como Joh Isner o Jack Sock han anunciado que se pasan a esta disciplina

Un viaje que además de descifrar la apabullante y ancestral cultura mochica, con una visita a Chan Chan o a La Señora de Cao, permite probar una gastronomía a todas luces imbatible

Ante la moda de poner placas que anuncian qué famoso nació o murió en un sitio, Davos se ha negado a señalar la casa de su habitante más célebre, el pintor expresionista Ernst Ludwig Kirchner.

La capital de Madeira sigue siendo el punto de partida perfecto para explorar una isla que ha conseguido posicionarse como potente destino turístico sin renunciar a sus raíces, a partir de una sólida defensa de las señas de identidad

Una muestra en Casa das Mudas, centro de arte de Madeira, reivindica el legado de la creadora nacida en la isla más importante del siglo XX

Una organización independiente sin ánimo de lucro prosigue la labor de ambos de reintegrarlas a su entorno natural

El más auténtico de estos pasteles nipones se elabora en la ciudad de Nara con herramientas atávicas. Cientos de turistas visitan a diario el obrador para ver su elaboración y comprar.

La de la absenta es una historia de supervivencia y clandestinidad, de resistencia y de devoción. Visitamos el valle suizo en el que nació esta bebida, que fue ilegal durante casi un siglo

Al exotismo de la ciudad marroquí se suman sofisticadas tiendas de artesanía y antigüedades y también restaurantes, cafés y clubs nocturnos donde disfrutar de los sabores locales

Una fan del autor de ‘Los paraguas de Cherburgo’ recrea el mundo del creador en un piso de su ciudad natal que se puede alquilar

Ubicado en un antiguo palacio en pie desde 1672, el reconocido interiorista se ha inspirado en la historia de Mallorca para reformar este alojamiento de 31 habitaciones y jardines versallescos ubicado cerca del pueblo Puigpunyent. Un enclave donde el paisaje y la gastronomía son dos protagonistas más

Más allá de los clásicos santuarios y templos, la antigua capital imperial de Japón ofrece un recorrido por lo mejor de la arquitectura contemporánea: de la Estación Central al irresistible aire brutalista del ROHM Theatre, del maestro Kunio Maekawa

Más allá de sus ‘pubs’ y monumentos, la capital irlandesa es el lugar donde conocer la vida y obra del pintor y de la diseñadora en la Hugh Lane Gallery y el Museo de Artes Decorativas e Historia