![Olla podrida, receta de Domingo Hernández de Maceras, en el libro '1607'.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BSZMERXGAJE4PBCJJXWCNSU5YE.jpg?auth=8369af076f087cadbae71c4c9dec3678c0181b02639839ab6874b55dfc14814b&width=414&height=233&focal=1572%2C1762)
Por qué apenas se editan libros de cocina tradicional española
‘1080 recetas de cocina’, de Simone Ortega, lleva más de 30 ediciones y es el tercer libro más vendido en España por debajo del ‘Quijote’ o la Biblia
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