Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de abril)
Unas patatas con bacalao, frijoles con huevo y zanahorias escabechadas, un arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones o unos buñuelos: nuestro menú de esta semana es para subirnos al cielo.
![Para no parar de pecar](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/25XTW5NJBNODFFZLYNASESF2GE.jpg?auth=1f38a06d9cd128ca9de9d4680e6d6c6a9468d688aa5d94a4540b048ae6d14e33&width=414)
¿Qué? ¿Viendo, otra vez, Ben-Hur y mojando un kilo de torrijas en el café, no? Pues muy bien que haces, caramba. Aunque para clasicazo de Semana Santa nuestro menú semanal: con platos, esta vez, que podrías sacar en procesión. Sanos, ricos y de temporada, con recetas que harían salivar a la mismísima María Magdalena. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 15 de abril
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PATATAS CON BACALAO
Un estofado sencillo, rápido, sabroso y perfecto para estas noches en las que bajan las temperaturas y la primavera se hace la longuis.
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ALITAS CRUJIENTES AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano.
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FRUTA DE TEMPORADA: POMELO
Permítenos que volvamos a insistir: el pomelo asado es una locura. Si todavía no lo has probado de esta forma, corre que su temporada vuela.
Martes 16 de abril
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ESPINACAS ESPARRAGADAS
Si acortas la cocción de las espinacas y cocinas el huevo con el calor residual, se te aparecerán los 12 apóstoles y la Virgen con un táper.
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PASTA CON ALCACHOFAS Y BUTIFARRA
Pasta, aceite, alcachofas, queso, una hierba aromática y poco más, sí, pero más que suficiente para conseguir la perfección pastafariana.
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SOPA DULCE DE QUESO CON NARANJA Y AVELLANAS
Otro de nuestros jetapostres. Te va a costar hacerlo nada y menos y vas a quedar como Dios. Siempre que tengas un cuchillo que corte bien.
Miércoles 17 de abril
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ENSALADA DE ENDIVIAS Y APIO CON VINAGRETA DE HINOJO Y MOSTAZA
Denostado por muchos y amado por menos, el apio es un gran ingrediente para dar un punto crujiente a las ensaladas. Aquí hace pandilla con las endivias, el frescor del hinojo y una vinagreta sabrosa.
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FRIJOLES REFRITOS CON HUEVO Y ZANAHORIAS ESCABECHADAS
Una forma rápida y sencilla de preparar legumbres, de inspiración mexicana y muy fácil de tunear. De regalo, zanahorias escabechadas con chile.
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BIZCOCHO DE REMOLACHA Y FRUTOS SECOS
Este bizcocho es sabroso, húmedo y viciosillo en grado sumo. Para pecar todo lo pecable durante esta semana.
Jueves 18 de abril
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ESPÁRRAGOS BLANCOS ASADOS CON SALSA MENIER
Existen pocas hortalizas más sencillas de preparar que los espárragos. Lánzate a cocinarlos con esta imaginativa receta de un lugar donde los bordan: Casa José, en Aranjuez.
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TACOS DE CABALLA MARINADA
Aunque aquí triunfan la cochinita pibil y el pastor, los tacos de pescado son bastante habituales en México. Hoy los preparamos con caballa y aderezos variados que pueden ir desde el aguacate hasta el tomatillo.
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FRUTA DE TEMPORADA: NARANJAS
Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas.
Viernes 19 de abril
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GARBANZOS CON ANCHOAS, ATÚN Y ESPINACAS CRUDAS
Solo os pedimos una cosa, por vuestra madre, vuestra abuela y todas vuestras antecesoras: que no uséis garbanzos rebotantes de conserva de segunda.
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ARROZ CALDOSO DE SEPIA, ALMEJAS Y MEJILLONES
Esta receta es perfecta para debutantes, y tiene lo reconfortante de una sopa y lo sabroso de un arroz seco de marisco.
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BUÑUELOS DE VIENTO
El otro clásico de Pascua. Como Ben-Hur, pero sin latigazos. Al menos, no hasta que terminen las fiestas y te quedes clavado en la báscula.
Sábado 20 de abril
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TARTA TATIN DE PATATAS, JAMÓN Y TOMATE AL HORNO
Somos muy fans de los platos que unen masa y patata, siempre que lo hagan con equilibrio y sin empapuzar, como esta tarta con la base encima.
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MIX DE TORTITAS Y SIROPE DE CHOCOLATE CASERO
Una mezcla para tener lista cada vez que te entre la angurria de dulce, sin ingredientes ignotos ni guarrerías. Y para acompañar, chocolate.
Domingo 21 de abril
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COSTILLAS CON SALSA BARBACOA
Vete haciendo acopio de servilletas porque te vas a rechupetear los dedos... hasta los codos.
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FRUTA DE TEMPORADA: FRESAS
Si solo se te ocurre comerlas solas o con yogur, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades.
La bebida del finde
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MARGARITA
Un par de versiones más de este clásico cóctel: la del bar Tommy´s y la frozen.