Menú semanal de El Comidista (19 a 25 de noviembre)

La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura son la base de una crema que puede tomarse caliente o a temperatura ambiente.

Para llevar a buen puerto este plato solo hay dos requisitos imprescindibles: que tengas paciencia, y que no utilices un vino cutrongo.

El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C.

Nos requetechifla la combinación de espinacas y garbanzos, y no podemos más que insistir en ella en todas sus formas y maneras.

Vale, es una exageración. Pero los canelones de Nandu Jubany son los más deliciosos que hemos probado en la vida. ¡Y tenemos la receta!

Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qué te vamos a contar. Ya estás tardando.

La ensalada de col no es esa sopa sosa que ponen con la comida rápida: haz esta versión con apionabo y chirivía y descubrirás su frescura original.

Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorará cualquier plato en un instante, gracias a su textura fundente y el profundo sabor de la soja fermentada.

Esta tarta lleva una generosa ración de especias que te imbuye automáticamente de síndrome pre-navideño.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza. Te ofrecemos dos recetas y una invitación a recuperar la versión tradicional de tu localidad.

Es rapidísimo de hacer y se sale un pelín de la forma más tradicional de preparar este plato. Todo ventajas, oiga.

Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana.

Los mejillones son un manjar y no hay una salsa más vasca y más fácil que la verde. Lo juntamos todo y te regalamos un platazo de aúpa.

Tres flanes salados de lo más pintones, perfectos para servir con tostadas y pan de todo tipo y ponerse ciego a picotear como si no hubiera un mañana.

Esta receta también se puede preparar en formato tarta, con una base de galletas tipo granola machacadas mezcladas con mantequilla.

Hay pocos sabores tan delicados y sugerentes como el de las castañas. Y el toquecillo tostado de la mantequilla caramelizada les va al pelo.

Las frutas refrescan el conjunto y logran que nos sintamos menos culpables por nuestras arterias.

No hagas más arroz con cosas, haz caso a Toni Novo de Casa Carmela y prepararás la versión canónica de este plato.

Vale: el olor de las mandarinas no se quita fácil de los dedos. Pero es un mal menor comparado con su jugosidad.

Una variante del gin sour creada como alternativa al gintonic, que es el cóctel ideal para contagiar la locura de la ginebra a quien no conoce el destilado.