Menú semanal de El Comidista (28 noviembre al 4 diciembre)

Es un puré para el que no hace falta batidora, y que puede prepararse en cualquier sitio y sin más ajuar que una simple olla.

Ternera, jamón, salvia, mantequilla y vino dulce son los protagonistas de un plato tradicional italiano que está buenísimo y que sólo te llevará 5 minutos. 

Esta tarta lleva una generosa ración de especias que te imbuye automáticamente de síndrome pre-navideño.

Te proponemos un aderezo rápido de yogur de cabra, limón, un poco de queso extra y nueces para acompañar al boniato. 

En nuestro empeño por hacer revisiones falsas, ya estábamos tardando en meterle mano a un clásico de la cocina. Steak tartar, ha llegado tu hora.

¿Harto de tirar el dinero en mangos duros o fibrosos? Cómpralos andaluces. Mira cómo conseguir la mejor fruta subtropical de Málaga y Granada.

Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza. Te ofrecemos dos recetas. 

Ni los más cagaprisas podrán resistirse a estas propuestas que convierten un par de huevos en una comida o una cena de lo más apañada. 

Con la Navidad ya en mente (“¿ha dicho Navidad? ¡Pero si más de un mes!”) ofrecemos una válvula de escape a las sobremesas familiares. 

Nos requetechifla la combinación de espinacas y garbanzos, y no podemos más que insistir en ella en todas sus formas y maneras.

La idea surgió un día que no encontrábamos aguacates decentes, y pusimos una manzana megaultraácida a unos dados de salmón marinado. Irresistible. 

Sí, las pepitillas son un fastidio. Y sí, la piel a veces es tan dura que te podrías hacer una chupa con ella. Pero pocas frutas son tan dulces y frescas.

Una bolsa de fideos chinos puede ser una buena base sobre la que improvisar una sopa sabrosa con algún aderezo, hortalizas y un poco de pollo. 

Un tartar de pescado con frutas de temporada, facilísimo de convertir en ensalada añadiéndole un lecho de hojas verdes –por ejemplo, rúcula o escarola.

Aparte de no llevar harina, una buena noticia para los celíacos, la naranja se incorpora a la masa después de haber sido cocida y triturada.

No hay pasta más simple de preparar: sólo necesitas unas sardinillas en aceite, unos piñones y un poco de perejil. Pura delicia.

Una técnica infalible para conseguir unas costillas tiernísimas gracias a la combinación entre la marinada y una cocción a baja temperatura. 

El único problema de esta receta hedonista es que si te pasas con la cantidad te quedas sin hambre para el resto de la comida.

Una versión gustosa y de invierno del tradicional 'Sunday roast' británico. Con pollo de corral, verduras a cholón, 'gravy' hecho en casa.

Cuando bajan las temperaturas, apetecen las bebidas calenturrias y especiadas. Una copa aromática y cálida te hará sentir como si estuvieras un refugio alpino.