El comercio justo no solo garantiza un precio y un salario digno para los productores: también mejora su calidad de vida, la de su familia y la de toda su comunidad. Y con productos que van más allá del café.
Aló, Comidista ¿Por qué la comida de las estaciones tiene tan mala fama?
Y una pannacotta en dos fases, unas galletas misteriosamente securrias, el drama de marinar los boquerones en la nevera y la tortilla pasadita de Jamie Oliver: así le luce la Navidad de la Defensora del Cocinero.
Ensalada de albaricoques, queso y lechuga, guisantes con tomate a la sartén y huevo mollet y melocotones salteados con crema de mascarpone: nuestro menú semanal está para volverse majareta
‘Foix’ de pato, caballas explosivas y huevos verdes en una nueva entrega del consultorio más dicharachero
Garbanceros furiosos, padres que fuman sobre la comida de sus hijos, mujeres que ven a Maduro en las recetas y personas que creen que los frutos secos son antigremlins escriben al consultorio de agosto.
Dramas croquetiles, calorías en el agua y cócteles para massieles en potencia en la nueva entrega del consultorio más esquizoide de la gastronomía.
¿Eres un gañán culinario? ¿Haces el ridículo cada vez que hablas de comida? 13 expertos te ofrecen sus consejos para que parezcas el becario de Joan Roca.
Samurais gourmets, bichos en la alta cocina o los viajes de Anthony Bourdain: si lo tuyo no son las procesiones, aquí tienes varias alternativas gastrotelevisivas para disfrutar desde el sofá.
desastres-en-la-cocina
Aló, Comidista ¿Cuándo se echa la sal al cocer la pasta?.
La peculiaridad del aperitivo por excelencia de Mallorca es que junta en un mismo plato varias raciones que mezclan sabores, texturas y temperaturas. Una religión para los locales no siempre aceptada por foráneos.
La Navidad pandémica es la Navidad mejor. ¿Qué otra circunstancia te habría librado del cuñado machista, la mariscada de congelador y la pila de platos por fregar? Este año, por fin, el vino y el menú los eliges tú.
Una especialista en televisión pasa horas viendo publicidad en canales para niños y adolescentes y descubre que el bombardeo de anuncios de comestibles no saludables es constante. Y sin ninguna regulación legal.
En el consultorio de noviembre hay amenazas tortilleras, calabazas penetrantes y gais a los que no les sale la tarta de queso. Y muchas dudas alimentarias de personas inestables, como siempre.
Madres alzadas contra la comida insana del colegio, 'haters' del pescado, conspiranoicas de la fruta y personas que quieren comer comida para gatos escriben este mes a nuestro consultorio gastronómico-paranormal.