Las recetas más refrescantes de El Comidista
Sí, hace un calor especial, pero que no cunda el pánico. Las propuestas ligeras, fáciles y fresquitas que te proponemos en esta selección harán que se te olvide. O casi.
Además de abanicarte, adorar el aire acondicionado como a tu único dios verdadero y tumbarte en una hamaca colocada estratégicamente en mitad de una corriente polar ártica, enfrentar el calor es algo que puedes hacer también por la boca. ¿Cómo? ¡Comiendo! (aplauso para este chiste viejuno) La selección de platos rápidos, ligeros y frescachones que os proponemos aquí abajo es la opción más comidister para sobrellevar la canícula estival.
ENSALADA DE TOMATE, ALBARICOQUE, FETA Y VINAGRETA DE MENTA
El albaricoque es una de las frutas que menos utilizamos para cocinar, y nos lo estamos perdiendo. Pruébalo con tomate, feta y un aliño fresco.
SANGRÍA DE MARC ÁLVAREZ
Relegada a bebercio para guiris, la sangría no tiene la mejor reputación. El coctelero Marc Álvarez nos enseña a convertirla en un líquido fresco y delicioso.
SOPA DE MELÓN, ALMENDRAS Y LIMA
No hace falta saber que el melón es una pepónide para preparar esta sopa, más hidratante y nutritiva que un plan Pond's de belleza en siete días.
HUMMUS CASERO
El hummus se ha hecho muy popular en España, ¿pero sabemos prepararlo bien en casa? Con estos secretos bordarás este aperitivo.
ENSALADA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA
Los champiñones crudos cortados finamente son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto.
LABNEH ESPECIADO CON PISTACHOS Y PEREJIL
Un aperitivo irresistible que puedes preparar sin encender el fuego. Solo necesitas yogur, una gasa y un poco de reposo para conseguir una base genial.
CABALLA EN ESCABECHE AROMÁTICO
Añadir aromas cítricos al escabeche usando la cáscara de naranja o mandarina le dará matices divertidos al ácido del vinagre.
ENSALADA DE MELÓN, QUESO FETA Y ALMENDRAS
Tiene un altísimo poder hidratante para combatir el calorazo, y está tiradísima de hacer. El plato también gana puntos si el melón está fresco de la nevera.
FALSO CEVICHE DE BERBERECHOS
¿Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, al pinchar en el enlace.
LECHE MERENGADA CASERA
La tradicional –y un poco olvidada– leche merengada debería triunfar por su sabor a arroz con leche y su textura de espuma helada.
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