Dónde comer en Cáceres, según el chef Toño Pérez

Ha convertido a su restaurante en un lugar de destino. Ubicado en el casco antiguo de Cáceres, Atrio es una referencia gastronómica obra del cocinero Toño Pérez (Casar de Cáceres, 62 años) junto a su pareja y director de sala y de bodega, José Polo. Se ubica dentro de un hotel que es una joya arquitectónica de Mansilla + Tuñón Arquitectos y en la última edición consiguió su tercera estrella Michelin. Pérez y Polo son propietarios, además, de Torre de Sande, una casa de comidas, ubicada en un elegante edificio del siglo XV en la zona monumental cacereña.

Dónde desayunar

1. En Churrería Ronco Tovar te puedes pegar un desayuno de locura: desde unos buenos churros a unos molletes con productos de Extremadura. Dirección: Calleja Charca, 4, Casar de Cáceres (Cáceres). Tel. 653 755 349.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. El aperitivo me lo tomaría en el Kiosko Colón. Es un lugar muy agradable para disfrutar de las mesitas que tienen en el exterior, en el Paseo de Cánovas y tomarse unas cervezas. Dirección: Parque Gloria Fuertes, Cáceres. Tel. 927 215 052.

Dónde comer

3. Para una comida o un almuerzo elijo un restaurante mítico de la ciudad como el Figón de Eustaquio, donde todas las elaboraciones tradicionales están estupendas. Desde una ensalada de perdiz, unas migas extremeñas, carnes de cerdo ibérico o huevos al pastor. De lunes a domingo tienen un menú regional (dos platos, pan y postre) por 30 euros, que incluye una sopa de la casa, el gazpacho extremeño, venado en guiso de setas o biscuit de higos. Dirección: Plaza de San Juan, 11, Cáceres. Tel. 927 244 362.

Un café o dulce a media tarde

4. Para merendar, sin duda, El Gran Café, donde las tardes son magníficas, siempre que se acompañen de su sándwich mixto, de sus churros elaborados con una receta original de 1983, o de sus tartas artesanas. Dirección: San Pedro de Alcántara, 6, Cáceres. Tel. 927 772 917.

Dónde tomar una copa

5. Para tomar unas copas o unos cócteles, me gusta Mastropiero, un local muy divertido que tiene parte interior y una terraza estupenda, amenizado con buena música. Cuenta con una amplia carta de ginebras y de tónicas para elaborar un buen gin tonic. Dirección: Fuente Nueva, 4, Cáceres. Tel. 927 214 837.

Dónde cenar

6. Una buena opción es ir de picoteo, con tapas muy divertidas, a La Cacharrería, en el casco histórico de la ciudad. Entre las tapas saladas están las papas baby con mojo picón, la ensalada templada de pollo y setas, los morros de cerdo con cilantro, el secreto ibérico con praliné de pimentón y las puntas de solomillo con torta del Casar. De tapas dulces, unas trufas con higos de Almoharín. Dirección: Orellana, 1, Cáceres. Tel. 927 030 723.

Un producto que comprar en el mercado

7. Para comprar me iría a la tienda de Mostazo. Es un establecimiento muy tradicional de nuestra ciudad, donde se puede adquirir cualquier producto ibérico de nuestra región. Dirección: San Antón, 6. 10003, Cáceres. Tel. 927 242 881.

Un ‘souvenir’ gastronómico

8. Un producto magnífico, con el que siempre se acierta, es una torta del Casar, de Cáceres. Yo soy casareño y con este queso siempre triunfamos.