Todos los matices del rojo
L A AMISTAD 2014 es una acuarela de colores vivos y llamativos. Parecen ligeras las aguadas, flotan en el papel como si quisieran huir. Pero atraen porque poseen los secretos del matiz, de las texturas y de los colores de la luz. Con placidez se aposentan en los ojos y en el corazón para no irse. Como este vino de Rafa y Olga. Tras la poda, los sarmientos han quedado en el suelo de la viña y llega la primavera con su explosión de vida. La amistad huele a vida. La tierra, hecha uva y tinaja, habla en él. Su voz es roja y poderosa pero, como en la acuarela, muestra matices, los del rojo: el de las cerezas ácidas; el de la arcilla que recibe las primeras lluvias tras un agosto de calor; el de la piel del pomelo rosa; el del fruto del madroño. Es un rojo rústico y salvaje, también amable y fragante, que huele a mosto y a hollejo, a tierra y a corazón del bosque.
FICHA TÉCNICA - La Amistad 2014
Viñedos Culturales- Bernabé Navarro, en Villena, DO Alicante. 13% de alcohol. Esta uva posee hollejos rojizos y fuertes, crece en suelos de altura, guijarrosos y cultivados en ecológico. Fermenta con esos hollejos en las tinajas de barro de Juan Padilla (Villarrobledo) y permanece en ellas cuatro meses sin sulfitos añadidos. Precio: 12,70 euros.
Sensaciones. En La Amistad 2014 todo parece haber encontrado su razón de ser: la rojal, olvidada y casi despreciada, tiene en Rafa a alguien que fija en vino sus aromas, texturas, sabores y color. Rafa descubre en el barro humilde y las tinajas sabias de Juan el catalizador imprescindible que sabe cómo transformar en placer la energía de esta tierra.
A través del cristal. A la izquierda, copa modelo Enoteca y, por detrás, cubitera, ambas piezas de cristal soplado a mano de Schott Zwiesel. A la derecha, copa especial para rosado de la misma marca. Delante, cubitos de acero inoxidable de Habitat.
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