Revolución natural en los fogones. Virgilio Martínez y Kamilla Seidler son algunos de los nuevos valores de una generación que apuesta por la materia prima más humilde
Una experta en café acompaña a Seidler (con coleta) a visitar la plantación de Alexandra (a la derecha) en Coraico.Ana NanceLa chef con un asistente de cocina en el mercado Lanza, en La Paz.Ana NanceEl cocinero Virgilio Martínez en Lima.Marina García BurgosNoemí Cosme, alumna de la escuela de cocina Gustu en La Paz (Bolivia), muestra un cactus achacana, uno de los productos autóctonos con los que cocinan.Ana NanceUn puesto de patatas en el mercado de La Paz (Bolivia).Ana NanceUn puesto de ajís o chiles en el mercado de La Paz (Bolivia).Ana Nance
