Las distintas etapas de cómo Ferran Adrià llegó a explicar qué es cocinar, cómo se cocina y quiénes intervienen en el proceso gastronómico
1Bestiario ha convertido el pensamiento de Ferran Adrià en un mapa a través del cual se puede comprender sus ideas sobre qué es cocinar, cómo se cocina y quiénes intervienen en el proceso gastronómico.Bestiario
2Así interpretó Ferran Adrià el comienzo de la humanidad a la hora de reflexionar sobre la evolución de la cocina desde el neolítico.Bestiario
3A la derecha se ve la imagen que Bestiario ha producido como mapa del proceso culinario a través de las ideas de Adrià.
4En la imagen, la evolución culinaria en el presente según las ideas de Adrià y la transformación a diagrama por Bestiario.Bestiario
5Diagrama del proceso culinario físico y mental.Bestiario
6Diagrama del proceso culinario físico y mental.Bestiario
7La reproducción del proceso gastronómico.Bestiario
