Claves para entender la crisis de alimentos

En este momento, delante de nuestras narices, se está produciendo la transición hacia un sistema alimentario global diferente del que hemos conocido hasta ahora. Un sistema marcado por el crecimiento y el enriquecimiento de los consumidores(en países como China e India), la escasez de los recursos naturales y los efectos del calentamiento global. Los signos de este cambio han comenzado ya con una escalada sin precedentes del precio de los alimentos básicos, que acaba de batir todos los records, y una melé internacional poracaparar recursos naturalesesenciales como la tierra africana o el agua de América Latina.

Es un reto que se puede resumir en una única frase: En 2050 nos enfrentaremos a la necesidad de producir alimentos para 9.000 millones de personas utilizando la misma tierra cultivable y un 90% menos de carbono.

¿Cómo podemos resolver la cuadratura del círculo? ¿qué reglas e instituciones son necesarias para embridar un sistema que hoy está fuera de control, sujeto a los intereses de corto plazo o la codicia de los mercados financieros? Para contestar estas preguntas hemos entrevistado a alguien que ha dedicado mucho tiempo a reflexionar sobre ellas: José Esquinas ha trabajado durante casi tres décadas en la FAO, donde ha adquirido una visión única de los retos globales de la alimentación. A su esfuerzo se deben algunos de los acuerdos internacionales más relevantes en el campo de los recursos genéticos y la agricultura. Hoy dirige desde la Universidad de Córdoba la Cátedra de Estudios sobre Hambre y Pobrezay ha aceptado convertirse en uno de los colaboradores habituales de este blog.