Precariedad en bandeja: lo peor de trabajar en la hostelería
EL PAÍS recoge testimonios de empleados en bares, restaurantes y hoteles. Su sector, con retribuciones bajísimas y las jornadas más largas, esconde otros problemas, como la dificultad para conciliar y grandes esfuerzos físicos
![Un camarero, en agosto de 2023 en Zaragoza.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/2GEWDCAI3NGDDARRV733LNGIZ4.jpg?auth=cc05b2354dda8ad29dd9ce4e89befe72cd681be11a5a31d1d393ce4c97343a73&width=414)
![Emilio Sánchez Hidalgo](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F095fe2ca-e348-4e49-8f6e-3443a855e02b.jpg?auth=671e77d85e2b18cb0727fa182e37ece0b6979144a82791d2f92d6b36ab03b1d0&width=100&height=100&smart=true)
La hostelería emplea a dos millones de personas en España, el 9,6% de los afiliados a la Seguridad Social. Las condiciones laborales de estos trabajadores son, en promedio, terribles: sufren casi los peores salarios de la economía española, las jornadas más largas y la parcialidad duplica la media. Pero hay más problemas, más difíciles de cuantificar y que condicionan el día a día de estos empleados. En la serie Precariedad en bandeja EL PAÍS aborda algunos de ellos.
![Toque de queda Comunidad Valenciana](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MJQXADFTIBFDXMOFPBFGCNMM2U.jpg?auth=52ca7d09bc0e239d5c7d165191fbf477a998103700bc30f9604bc8d391538779&width=414&height=414&smart=true)
Cobrar poquísimo y echar muchísimas horas: gráficos que ilustran la precariedad hostelera
![DVD 1221. El País Valencia. Castelló (Castellón) 09/07/2024 Foto: Carme Ripollés
Lina, camarera en un hotel de Castelló posa frente al Centro de Salud Fernando el Católico de Castelló. Serie sobre las condiciones laborales en hostelería](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/I2QPDCCHBZA2DMOFNRID6JHKQM.jpg?auth=386ba166ff308dc2dad0bffbc075c9b20a174335e752493c614e96a58c0df4ce&width=414&height=414&smart=true)
Los esfuerzos físicos lastran a los camareros y les complican llegar a la jubilación: “Aprendes a vivir con dolor”
![11.07.24. Maspalomas, Gran Canaria. Conciliación familiar. Yeray, camarero y padre, frente al CEIP Oasis de Maspalomas. Foto Quique Curbelo](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/CPQZ2MPOJJEN5JO36KLFDZGZTE.jpg?auth=b45f5362a40c2cd4862f41188fd7ce23afa6ddaffd11c3e717a71f7629bdb7a9&width=414&height=414&smart=true)
Conciliar y trabajar en hostelería, misión imposible: “A veces pienso que no he tenido vida”
![DVD1203(04/03/2024). Sevilla. Trabajadores en una terraza de Sevilla, este lunes. FOTO: PACO PUENTES (EL PAÍS).](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KFGE22ZQE5FUVHYRO5QXZ223JE.jpg?auth=092b773952daf170ec70a817e00fee03f829831680eb016aff49c2efd8718a79&width=414&height=414&smart=true)
‘Podcast’ | Precariedad en bandeja: radiografía de la hostelería española
![DVD1222 (19/07/24). Vilanova de Arousa (Pontevedra). Sociedad. Violencia de género. Mujeres trabajadoras en entornos de ocio nocturno donde sufren violencia machista. Una camarera prepara un cóctel en un local de ocio./ ÓSCAR CORRAL (EL PAÍS).](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/KD7WR74TFRECREIEQULKPMUM2M.jpg?auth=b8aa0a850463b83e29bf881c39a0af549e6a823349f86f211d8af17af0588975&width=414&height=414&smart=true)
El acoso sexual “habitual” que sufren muchas camareras: “Siento repugnancia. Es injusto”
La pescadilla de la precariedad hostelera: provoca una rotación de plantillas que enquista la malas condiciones laborales
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![Emilio Sánchez Hidalgo](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F095fe2ca-e348-4e49-8f6e-3443a855e02b.jpg?auth=671e77d85e2b18cb0727fa182e37ece0b6979144a82791d2f92d6b36ab03b1d0&width=100&height=100&smart=true)