gastronomía
Anthony Bourdain, chef / JESÚS URIARTE
La fiera se dulcifica
Anthony Bourdain (Nueva York, 1956) descubrió literalmente las tripas de las cocinas y las subidas y bajadas a los infiernos de sus colegas y de sí mismo en el libro Confesiones de un chef (RBA, 2000), todo un best seller.
