Frescor y buen precio

Elaboran uno de los mejores vinos españoles, Nebro, que recibe altísimas puntuaciones del crítico estadounidense Robert Parker (98/100) y tiene un elevado precio (120 euros); su segunda opción, y una de las mejores elecciones, Finca Villacreces, posee el raro atributo de la elegancia, finura, sutileza y deliciosa armonía fruto-madera.

Pero, aunque más asequible (22 euros), resulta todavía prohibitivo para muchos bolsillos. Así que, haciendo de la dificultad virtud, se han sacado de sus viñedos con menos de 20 años, lo que es edad más que suficiente para elaborar un vino de calidad, este Pruno por menos de la mitad de precio. Un tinto joven para gente de espíritu joven, pero que no confunde juventud con simpleza, y pide un mínimo de complejidad, de sugerente frescor, de sabor amplio y frutal.

No siempre es fácil aquilatar los costes sin afectar a la calidad final. Hay que utilizar barricas de segundo o tercer uso, rebajar el nivel de selección de la uva, estandarizar las elaboraciones... Pero cuando el resultado se corresponde con las expectativas, el vino, como hace Pruno 2008, te entrega, directo, un grato y limpio aroma de fruta silvestre ácida, roja y negra, aderezada con delicadas notas de crianza y torrefacto. En boca es sabroso, bien estructurado, con taninos maduros, regusto frutal y especiada frescura. El arte de hacer buen vino a buen precio.