Rosados cada vez más serios
El rosado, vino que alardea del don de la ubicuidad, bueno para todo, está perdiendo su rubor juvenil. Porque éste es un vino del que se esperaba que naciera tinto, pero que, finalmente, nos sale tendiendo al blanco. El rosado siempre ha presumido de su lozana gama cromática, tan variada que lo mismo se viste de piel de cebolla como se colorea en granate pálido, pasando por las sutilezas del rosa asalmonado, fucsia, fresa, lila... Y no ha tenido empacho en exhibir, con desenfado, su naturaleza barbilampiña (de escasos taninos, si se quiere), alardeando de su cesta de fruta, donde se juntan, en gozosa macedonia, las moras, las fresas, las cerezas o los albaricoques. Pues bien, atacados de una inesperada sed de trascendencia, los rosados empiezan a buscar afanosamente la madera, maceran tanto que ya casi se cubren de capa grana y enriquecen su oferta aromática con sensaciones gestadas en el tiempo, atenuando el impacto frutal con el que nos saludaban. No son todos, pero empiezan a resultar determinantes en la oferta de calidad.
TOMBÚ 2008
Dominio Dostares.
San Román de Bembibre (León).
Teléfono: 987 51 45 50. 'Web': www.dominiodetares.com.
Denominación de origen: VT Castilla.
Tipo: Rosado, 13,5%.
Cepas: prieto picudo.
Precio: 7,50 euros.
Puntuación: 8,5/10.
Una botella muy original para un vino rosado novedoso, de intenso aroma frutal, rico en matices florales. En boca, aunque algo alcohólica, resulta envolvente, suficientemente ácida, carnosa y consistente.
VIÑÁTIGO 2008
Viñátigo. La Guancha (Santa Cruz de Tenerife). Teléfono: 922 82 87 68.
'Web': www.vinatigo.com. Denominación de origen: Ycoden-Daute-Isora.
Tipo: rosado, 12%.
Cepas: listán negro. Precio: 4,50 euros.
Puntuación: 8,2/10.
Un afrutado poco habitual, con notas de fruta exótica acompañadas de ciertos recuerdos herbáceos, todo bañado por una estimulante acidez. En boca, los sabores golosos evolucionan hacia un elegante amargor final.
ALMA TOBÍA
FERMENTADO EN BARRICA 2008
Tobía. San Asensio (La Rioja). Teléfono: 941 45 74 25. DO: Rioja calificada. 'Web': www.bodegastobia.com. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: tempranillo, graciano y cabernet sauvignon. Precio: 16. Puntuación: 8,8/10.
Soberbio paisaje aromático en el que destacan la fruta roja, enriquecida con notas especiadas, florales y tostados. Goloso, sensual, bien constituido, deja un fresco y largo posgusto, con sabor a regaliz.
GRAN FEUDO SOBRE LÍAS 2008
Julián Chivite.
Cintruénigo (Navarra). Teléfono: 948 81 10 00. 'Web': www.bodegaschivite.com. Denominación de origen: Navarra.
Tipo: rosado, 12%. Cepas: tempranillo, garnacha y merlot. Precio: 6 euros.
Puntuación: 8,7/10.
Muy personal, con aromas de fruta, flores, trufa y mineral en elegante armonía. Es sabroso y tiene cuerpo en el paso de boca, con un final muy aromático que la buena acidez refresca y da vida.
PRADO REY
FERMENTADO EN BARRICA 2008
Real Sitio de la Ventosilla. Pedrosa de Duero (Burgos).
Teléfono: 947 54 69 00. 'Web': www.pradorey.com. DO: Ribera del Duero. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: merlot y tinto fino. Precio: 6,50. Puntuación: 8,6/10.
Un alarde de imaginación y buen hacer. Nariz compleja, aroma a frutillos silvestres, un ligerísimo fondo de humo y la sensación fresca de hierba montaraz. Se afirma en el paladar envolvente y goloso.
ARRAYÁN 2008
La Casa de las Cuatro Rayas. Santa Cruz del Retamar (Toledo). Teléfono: 916 63 31 31.
'Web': www.arrayan.es. DO: Méntrida.
Tipo: rosado, 12%.
Cepas: syrah, cabernet, merlot y petit verdot. Precio: 8. Puntuación: 8,5/10.
Excelente paisaje aromático en el que destacan los frutillos rojos y tropicales, con un toque floral. Tiene el encanto de un frescor afrutado que da viveza al vino, pese a su carnosidad. Elegante amargor final.
SOLAZ
Multivarietal 2008
Osborne Malpica.
Malpica de Tajo
(Toledo). Teléfono: 925 86 09 03.
'Web': www.osborne.es. DO: VT Castilla-La Mancha. Tipo: rosado, 13%. Cepas: syrah, petit verdot y merlot. Precio: 6. Puntuación: 8,5/10.
Aroma de excelente carga frutal roja, bien madura, rica en matices herbáceos y florales, algo golosa pero con la frescura del pomelo. Un rosado que en boca resulta sabroso, equilibrado, con un largo y goloso final.
ENATE CABERNET SAUVIGNON 2008
Enate. Salas Bajas (Huesca). Teléfono: 974 30 25 80.
'Web': www.enate.es. Denominación de origen: Somontano.
Tipo: rosado, 13%. Cepas: cabernet sauvignon.
Precio: 7,50 euros.
Puntuación: 8,6/10.
Impacto olfativo lleno de aromas a frutillos negros silvestres y la nota distinguida de hierbas y flor de prado. Suave, con una presencia destacada en boca; acidez que compensa cierto gusto goloso.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
Sobre la firma
