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Reportaje:gastronomía

Recetas sin grasa

Un miniordenador en forma de espátula puede almacenar recetas de cocina, además de ofrecer demostraciones audiovisuales online. Se conecta al ordenador y también puede colocarse sin miedo entre los cacharros. No importa que se manche de grasa o harina, porque es lavable.

Se trata del libro digital Coobbok, creado por Philipp Gilgen (www.philippgilgen.ch), un estudiante suizo de diseño industrial. Aunque es todavía un prototipo, a la espera de que

un fabricante lo lance, ha recibido el premio If Concept, y este año ha figurado en el podio de los galardones al diseño e innovación tecnológica de la cumbre internacional Madrid Fusión. Entre

el resto de los premiados por su innovación se encuentran Clarimax, el aparato para clarificar caldos del cocinero gaditano Ángel León;

el SensorQfresh, de Planeta Plutón, para detectar la frescura

de la carne; Pirex por sus diseños prácticos y BSH por sus aportes

a la cocina de inducción.

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Sobre la firma

Rosa Rivas
Periodista vinculada a EL PAÍS desde 1981. Premio Nacional de Gastronomía 2010. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense. Master en Periodismo Audiovisual por Boston University gracias a una Beca Fulbright. Autora del libro 'Felicidad. Carme Ruscalleda'. Ha colaborado con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine.

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