Viña Ulises tinto, Bloomsday y la Marina

El carácter de un hombre es su destino, y el de Felipe Gutierrez de la Vega era convertirse en uno de los mejores vinateros de este país. Desde la infancia todos partimos buscando una visión, esa visión es una guía que nos hace encontrarnos a nosotros mismos. Casado con Pilar Sapena de Parcent, dejó su garantizado futuro (era oficial de la Armada) para dedicarse a hacer vino en una comarca deprimida en esta actividad. Unas décadas después el patrimonio que deja es extraordinario. Modernizó estos vinos que no estaban ni siquiera acogidos a una DO. Lo que ha hecho cambiarlo todo son sus vinos. El Casta Diva cosecha miel de Moscatel es posiblemente el mejor vino blanco de todas las DO mediterráneas, y el dulce natural de Casta Diva Reserva Real, fue escogido para la boda del Príncipe Felipe y Leticia Ortiz, lo cual demuestra un buen gusto por parte del seleccionador. El Casta Diva es de tal finura y suavidad y tan natural su aroma de pasas, que es concurrente sustituto de Sauternes para combinar con el foie, especialmente el de Perigord tal como lo sirve el Restaurante L?Armeler de Sagunt, especialista en ello. Sus blancos de Moscatel, del que ha llegado a hacer uno de aguja (el Cavatina), seductor y sensual, están dedicados a los operísticos Maria Callas, Alfredo Kraus, Donizetti y Montserrat Caballé entre otros, pues Felipe es un amante de esta música. Para los vinateros valencianos Felipe es un gran profesional y un buen bodeguero elaborador de excelentes vinos. Para el pintor Hamilton, y como lo fue para Camilo J. Cela, Felipe, es un artista.

El viña Ulises es un tinto mediterráneo en la más noble acepción de este término

También elabora tintos singulares. El Tambourine Casta Diva 2001 fue escogido por la Universidad de Gales para la celebración del congreso internacional de Filología Románica, estaba hecho con la giró de la Marina (garnacha) y monastrell, y aun en Gales se acuerdan de su bouquet. Otro tinto denso, fragante y de gran paladar es el Casta Diva Príncipe de Salinas, dedicado a Lampedusa. Pero el mejor es el Viña Ulises, dedicado a Homero y James Joyce. Lo recuerdo hace ya muchos años, cuando inicio su elaboración en el riu-rau de la partida de la Riba, vinificando en barricas de madera cuando nadie lo hacia, adelantándose a su tiempo, pues el Viña Ulises fue el primer tinto de alta expresión de España. El viña Ulises es un tinto mediterráneo en la más noble acepción de este término. Está hecho con la monastrell y la giró, pues esta uva da en la comarca de La Marina una de las mejores calidades de toda la geografía garnachiana, la orografía de los valles de Xaló, Alcalalí y Lliber y la proximidad del mediterráneo son ideales para su cultivo. El Viña Ulises tiene un paladar elegante, cosmopolita pero con identidad, por su finura lo equipararía con un gran cru de Saint Emilion, y por su perfume de fruta madura (grosella y arándanos) y especies, con un Cotes du Rhone. El Viña Ulises es un crianza con vigor y por tanto longevo, hay algo de vins de garde en el, pues ira evolucionado y mejorando sostenidamente. Sin duda tiene algo de Leopoldo Bloom, el personaje del Ulises, sobretodo en la escena de la maternidad donde conversan sobre la evolución de la historia y los estilos. Hamilton el amigo de Felipe, le hizo la etiqueta, también con la misma esencia de Joyce, donde se pueden ver los diferentes estilos evolutivos que Joyce expresa en dicha escena. Como en toda la narración y la prosa del Ulises. Como en la evolución del Viña Ulises, del que se podría decir aquello de Joyce: "Ah Irlanda mi primer y único amor, donde Cristo y Cesar se dan la mano".

Marca: Viña Ulises 2000. Tipo: Tinto Crianza 13,5º. Variedades: Giro y Monastrell. Precio: 20 euros. Bodega: Gutierrez de la Vega. C. Purísima, 29, Parcent 03792 (Alicante). Teléfonos/Fax: 96 640 52 66/ 38 71/ 96 640 52 57. web: arrakis.es/gutivega. E-mail: gutivega@arrakis.es