La producción de aceite ecológico supera los 800.000 kilos durante esta campaña en Jaén

La producción de aceite ecológico va a alcanzar esta campaña los 800.000 kilos en la provincia de Jaén. La cooperativa de segundo grado Olivar de Segura ha sido pionera en este tipo de cultivo y actualmente comercializa la marca líder en el mercado oleícola bajo cultivo ecológico, Oro de Génave, que tiene en Japón su primer consumidor internacional y destina a la exportación un 30% de su producción total. La característica principal de este tipo de aceites es que no se utilizan abonos ni pesticidas químicos. Olivar de Segura está integrada por 14 cooperativas y 6.000 agricultores.

Esta cooperativa de segundo grado, que desarrolla su actividad en 30.000 hectáreas de la comarca de la Sierra de Segura, ha abierto mercados en los últimos años en Europa, EE UU y Asia, continente en el que se prevé ampliar las redes comerciales hacia China y Corea a lo largo de 2005. En el caso de Japón, el país nipón fue el primero en el que la cooperativa jiennense exportó sus aceites envasados y se ha convertido en su primer consumidor internacional, en especial de aceite ecológico. Los japoneses lo utilizan fundamentalmente para la elaboración de cosméticos.

De la producción de aceite ecológico se encarga la cooperativa Sierra de Génave, que ha sido pionera en España gracias a un plan piloto de investigación de la Unión Europea (Eclair). Esta cooperativa comercializa dos marcas, Oro de Génave y Sierra de Génave, y cuenta con una planta de envasado específica para el aceite de oliva virgen procedente de aceitunas de cultivo ecológico que, al no mezclar con otros aceites, "es la única planta española que garantiza la pureza y calidad de este producto", según señala la gerente de Olivar de Segura, Pilar Molina.

Variedad picual

El aceite comercializado por Olivar de Segura procede en un 97% de la variedad picual, y en menor medida, arbequina y cornicabra para los aceites ecológicos. La variedad picual produce un aceite muy característico -color verde amarillo, frutado fresco y con mucho cuerpo- y tiene la particularidad de que es utilizado en todas las marcas de aceite del mercado. Pilar Molina ha explicado que la pureza y calidad de los productos de Olivar de Segura están garantizadas desde que se inicia el proceso de cultivo y recolección de la aceituna, ya que se separa la procedente del suelo de la procedente del árbol. Ésta última, que se prensa en frío, produce el aceite de mejor calidad. La cooperativa, que dispone de unas amplias instalaciones en el municipio de Puente de Génave, garantiza las características organolépticas del producto en su propio laboratorio y el consejo regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura se encarga de realizar las catas para otorgar el distintivo de calidad.

En la última campaña, Olivar de Segura ha obtenido una producción de 21,4 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, un 86,6% más que en 2003. De esa cantidad, el 70% ha sido para el mercado interior y el 30% restante, para el internacional. La cooperativa envasó el último año 3.210.564 litros en las seis marcas que tiene en el mercado: Señorío de Segura, Olivar de Segura, Verde Segura, Mar de Olivos, Oro de Génave y Sierra de Génave (las dos últimas de aceite ecológico).

La facturación de Olivar de Segura durante 2004 superó los 46 millones de euros, lo que supone un incremento del 47%, según su presidente, Antonio Ortiz. Se ha convertido en el sexto grupo en el ranking de ventas español de aceite de oliva virgen extra, sólo precedida de las grandes marcas comerciales. La calidad de sus productos les ha llevado a obtener premios en las principales ferias del sector en España e Italia. Con la finalidad de afianzar su posicionamiento en los mercados, Olivar de Segura pone en marcha desde hoy lunes una ambiciosa campaña de publicidad en las cadenas nacionales de televisiónque está protagonizada por el modelo internacional Andrés Velencoso, con raíces familiares en la comarca de la Sierra de Segura.