Los panaderos auguran un aumento de los precios por la subida del gasóleo

Los fabricantes de pan han advertido de una posible subida de precios en caso de que persista el incremento del coste del petróleo. Según ha indicado José Ángel Pedrosa Rodríguez, presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Jaén, el aumento de los precios del crudo ha supuesto un incremento en los costes de producción del sector del 10% porque los hornos que utilizan funcionan con gasóleo, además del coste añadido que supone para el reparto. Pedrosa añadió que la decisión la tomarán a principios de año en función de la evolución que tomen hasta entonces los precios de los carburantes.

La asociación jiennense de fabricantes de pan, que agrupa a 300 afiliados de toda la provincia, ha concentrado la mayor representación de la tercera edición de Alimensur, la Feria de la Alimentación e Industrias Afines, que se celebra hasta hoy en la Institución Ferial de Jaén con la participación de 80 empresas de varias provincias españolas.

Una de las reivindicaciones de este sector es el descanso dominical, puesto que se estima que un 80% de los fabricantes hacen pan el domingo y se ve sin posibilidad de descansar durante la semana.

Por lo demás, el sector afronta una ambiciosa modernización en su proceso de gestión a través de la Red Andaluza de Capacitación Tecnológica de las Empresas del Pan (Racted), que tiene su sede central en Málaga. Esta red persigue que los panaderos andaluces puedan participar con éxito de las nuevas tecnologías.