Las infracciones en negocios alimentarios crecen un 5%

El 28,3% de los establecimientos inspeccionados por Sanidad el año pasado registró algún tipo de irregularidad, frente al 23% del Plan de Seguridad Alimentaria de 2001, lo que supone un incremento de casi el 5%. El consejero de Sanidad, Vicente Rambla, y la consejera de Agricultura, Gemma Amor, ofrecieron ayer estos datos tras la reunión de la comisión alimentaria, presidida por ambos. Entre la información de la actividad realizada a lo largo del año pasado, comentaron que se han impuesto 1.636 sanciones y se han cerrado 18 establecimientos. En total, se realizaron 176.620 visitas a los distintos tipos de industrias y establecimientos alimentarios y se practicaron 15.521 análisis de alimentos. El plan de trabajo diseñado por las dos consejerías para este año prevé alcanzar las 180.000 visitas de control y 15.000 análisis.

Rambla comentó que durante el ejercicio anterior se sentaron las bases de un plan de autocontrol por parte de los empresarios, de forma que en vez de acudir el inspector para realizar un seguimiento del establecimiento, "el empresario asume un compromiso de realizar una valoración previa, que luego será seguida por la inspección".

También en 2002 se puso en marcha un programa por el que se homologaron 150 empresas de formación en la manipulación de alimentos. Respecto a las novedades para este año, el consejero comentó que entre los objetivos previstos está consolidar el sistema de control a través de campañas divulgativas. Una de ellas se centrará en difundir los riesgos de las infecciones alimentarias que se producen en verano. Otro de los aspectos que se pondrán en marcha este año es el control del etiquetado de los productos transgénicos, lo que hará de la Comunidad Valenciana "la primera autonomía que incorpora este control a su vigilancia rutinaria".

A estas cuestiones se unió la futura elaboración de una ley de calidad y seguridad alimentaria, que elaborarán los departamentos de Sanidad y Agricultura. Amor apuntó que hace 15 días se ha puesto en marcha el trabajo preparatorio del texto normativo que "necesitamos tener vigente cuanto antes". E indicó que la ley recogerá la creación de una Agencia Valenciana para la Seguridad Alimentaria, una de las reivindicaciones planteadas por la Federación Empresarial de Agroalimenta-ción de la Comunidad Valenciana.