'Vacas locas'
Los ciudadanos europeos están consternados por las noticias sobre la epidemia de la enfermedad de las vacas locas en Francia, enfermedad fatal que ataca al cerebro y puede transmitirse a los humanos. Los orígenes de esta epidemia hay que buscarlos en la utilización para alimentación del ganado de las llamadas harinas animales, residuos de matadero triturados. Está demostrado que estas harinas transmiten el agente infeccioso, el prion, pese a estar tratadas con métodos convencionales de esterilización. Llama la atención que animales herbívoros como las vacas sean alimentados con restos de otros animales, convirtiéndolas en carnívoras. Aún llama más la atención que los grupos ecologistas, tan celosos del orden natural, nunca hayan protestado contra esta práctica. Probablemente por estar enfrascados en una verdadera cruzada contra las plantas transgénicas. A todo esto, las plantas transgénicas no han causado ningún problema sanitario o ecológico demostrable durante los ocho años que llevan aprobadas en EE UU. En Europa están prohibidas en la mayoría de los países por las presiones de los grupos ecologistas. Precisamente son estas presiones las que han forzado a los ganaderos europeos a utilizar harinas animales, transmisoras de la enfermedad de las vacas locas, como fuente de proteínas para piensos, en lugar de las harinas de soja y maíz transgénicos, sin ningún problema demostrado. Conviene recordar que las plantas transgénicas son una simple continuación de la mejora genética que los agrónomos han hecho desde los orígenes de la agricultura y que ofrecen una herramienta tecnológica excelente para mejorar la productividad y calidad. El sueño de la razón genera monstruos es el título de unos grabados inmortales de Goya. La epidemia de las vacas locas es el monstruo que nos ha traído la irracionalidad del movimiento ecologista europeo.-
