La Junta promueve una campaña sobre dieta saludable

Tres consejerías -Salud, Educación y Agricultura- han acometido una campaña para enseñar a comer sano. El empeño tiene una doble finalidad: inculcar hábitos alimenticios saludables y promover el consumo de productos andaluces, como las legumbres, las frutas y el pescado. "No podemos quedarnos con el bollo de chocolate por las mañanas", opinó el delegado de Educación, Juan Alcaraz. Los responsables de las consejerías son conscientes de que los hábitos alimenticios no se pueden cambiar en un día, sino que hace falta una campaña sostenida para que el mensaje cuaje. Por eso han elegido los comedores escolares, un ámbito en el que pueden llegar a padres, profesores y alumnos."No se trata de obligar a nadie a llevar una vida saludable, sino a informar de las consecuencias de una dieta con un exceso de grasas saturadas ", aclaró María Antigua Escalera, directora general de Salud Pública. Las hamburguesas, la bollería industrial y la comida rápida fueron ayer el centro de todas las críticas. Estos alimentos favorecen la aparición de enfermedades cardiovasculares, una de las principales causas de mortalidad en los países desarrollados.

Alcaraz justificó la campaña, que comenzó en marzo y se prolongará hasta finales de abril, en que "educar para la salud no es sólo una competencia sino también una responsabilidad" de la administración. La Consejería de Agricultura, por su parte, participa en las actividades con el propósito de potenciar el consumo de productos andaluces. El delegado en Málaga, José María Rodríguez, recordó que el sector agrícola y la agroindustria, son los que más ingresos generan después del turismo.