El Plan Estratégico de Jaén propone la unión de aceituneros envasadores

El Plan Estratégico de Jaén propone que los agricultores salgan a los mercados junto a otras empresas del sector, entre ellas las envasadoras. El delegado de Agricultura Rafael de la Cruz, uno de los redactores de la ponencia, afirmó que los productores y los envasadores no son agentes opuestos y que su colaboración es vital para crear estructuras y fomentar la venta de aceite de oliva virgen. De la Cruz, puso el ejemplo de la sociedad que se plantea crear entre Aceites Sierra Mágina, una unión de cooperativas, y Aceites Coosur, en la que la primera pondrá el aceite extra y la segunda la red de distribución. El informe del olivar, que ahora será debatido por la asamblea del Plan Estratégico, ha sido elaborado por expertos de la universidad y de la administración. El profesor Manuel Parras subrayó las tres ideas base del informe: los agricultores deben orientarse hacia los mercados en vez de priorizar la producción; hay que lograr un equilibrio entre el olivar de alto rendimiento y el que, sin serlo, es fundamental en el empleo y en los pueblos; es clave invertir en recursos humanos y profesionalización.