Vilafranca sirve más de 4.000 raciones en la Festa del Xató

Vilafranca del Penedès abrió ayer la llamada Ruta del Xató sirviendo más de 4.000 raciones de este plato en el que lo más característico es su salsa. Era la segunda vez que la capital del Alt Penedès celebraba la Festa del Xató, pero los resultados obtenidos ayer demuestran que la población ya se puede considerar totalmente consolidada en este aspecto gastronómico. Aunque casi olvidada hasta ahora, la ciudad ha recuperado recientemente la receta del xató propio de la ciudad, diferenciado del que se elabora en las otras poblaciones que configuran la ruta. Alrededor de 2.000 personas acudieron al recinto donde se celebraba la fiesta, la única que permite degustar las cuatro variedades de xató existentes en el Penedès, es decir, las de Vilanova i la Geltrú, Sitges, El Vendrell y Vilafranca. Esta cifra significa que se repartieron más de 4.000 raciones de los cuatro platos, ya que cada entrada daba derecho a degustar dos. Estos números reflejan que ayer visitaron la fiesta gastronómica el doble de personas que lo hicieron el pasado año, cuando en poco más de una hora se agotaron las 2.200 raciones que se habían puesto a la venta. En definitiva, los organizadores dieron por logrados los objetivos de participación que se habían planteado, aunque no se llegaron a vender las 5.000 raciones que se ofrecían. Las personas que degustaron ayer alguna de las cuatro recetas de xató procedían básicamente de Barcelona y sus alrededores, mientras que eran pocos los que llegaban de las poblaciones que integran la ruta o de la misma Vilafranca. La lluvia que cayó ayer seguramente impidió que el número de visitantes fuera mayor.