PÍLDORAS

Cáncer y aceite de oliva

Los efectos protectores contra el cáncer de pecho atribuidos al aceite de oliva han quedado en entredicho tras un estudio internacional realizado con 642 europeas. A diferencia de los trabajos anteriores -que sí detectaron una acción protectora-, esta investigación se basó en la medición en la grasa de las mujeres del contenido de ácido oleico -el principal componente graso del aceite de oliva. Los trabajos precedentes "no medían la grasa directamente sino que se basaban en lo que las mujeres declaraban comer", compara Leonore Kohlmeier, la jefa del estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition. Así se vio que en Holanda las mujeres con alto consumo de aceite oleico mostraban un mayor riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, en Málaga se observó un posible efecto protector. La diferencia ha llevado a Kohlmeir a conjeturar que "si el aceite de oliva tiene algún beneficio contra el cáncer de pecho, ello no se debe al ácido oleico sino a otro factor que aún desconocemos".-

* Este artículo apareció en la edición impresa del 0026, 26 de julio de 1998.

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