Talo con chorizo
A medida que se acerca la hora de comer, las colas son más notables en los puestos que venden talo con chorizo. "Para las seis de la tarde ya no nos queda nada. La gente lo coge a deseo", explica un vendedor procedente del Goierri. Las cuadrillas se despliegan por todos los rincones de las campas para comer. Tortillas, chorizo, jamón, talo y rosquillas componen el menú, muy lejos de los perretxikos y los caracoles que se degustan en las restaurantes y las sociedades gastronómicas de la ciudad por estas fechas. Las abundantes lluvias han posibilitado que el precio de los perretxikos no se dispare.
