Los mejores bares de tapas cada sábado en EL PAÍS

Tapas, pinchos, anderillas, botas, tortilla, bravas, boqueroness, serrano..., esas pequeñas alegrías culinarias con las, que acompañar una copa de vino, a caña de cerveza o un refresco son los protagonistas del nuevo coleccionable De tapas por Madrid que, a partir de mañana durante los próximos 10 sábados, regala EL PAÍS a sus lectores.En sus 128 páginas se recogen los mejores lugares y los más típicos para tomar tapas, a ser posible en compañía de un grupo amigos. En total, 159 locales con mapas de ubicación y organizados por barrios, porque es de ley que para ir de tapas lo mejor es hacerlo a pie.

Además, para quienes se acerquen por primera vez a alguno de ellos, la guía incluye recomendaciones sobre las tapas más sabrosas de cada local. Hasta los más despistados podrán encontrar el lugar más adecuado a sus gustos en esta guía, escrita por José Carlos Rapel, cuya información fue actualizada la primavera de 1996 y que dispone de un índice y de un recetario con los platos más típicos para comer acodados a la barra.