Denominación de calidad
, Que Madrid cuenta con una arraigada tradición apícola, a pesar de que hoy ya no es lo que era, lo constatan algunos pueblos madrileños que incluso deben su nombre a esta actividad: Colmenar Viejo, Colmenarejo, Colmenar de Oreja o Colmenar del Arroyo.
Madrid produce tres tipos de miel con denominación de calidad. La de romero que es densa, opaca, de color amarillo tenue y de gran aroma floral con un gusto excepcional; la de brezo-biercol, que es líquida, translúcida, de color marrón oscuro y ligeramente amarga, con un fondo caramelizado; y la de tomillo-cantueso-multiflores que es de color ámbar y tiene un sabor muy agradable.
Como media anual los apicultores de la región producen 250.000 kilos. Para evitar la desaparición de este sector la Unión de Agricultores y Ganaderos de Madrid (UAGM) de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha demandado a las autoridades una prima para los apicultores por la labor de polinización que llevan a cabo sus abejas y otra de compensación a la pérdida de renta, por la competencia de la miel que viene de otros países así como la ampliación de las indemnizaciones compensatorias de montaña a la actividad apícola.
