Las tiendas de la sierra venden ganado 'cuerdo'
"Nuestras vacas no están locas". José Luis García, ganadero y carnicero en Guadarrama (municipio turístico que puede vender en domingo), ha puesto este cartel en su establecimiento para recuperar la confianza de los consumidores. Su caja registradora está vacía. La alarma social provocada por la enfermedad de las vacas locas en el Reino Unido ha contagiado a los madrileños y el descenso en las ventas de carne de ternera ha alcanzado a las carnicerías de la sierra. "Nuestras vacas se alimentan con el pasto natural de los prados de la sierra, pasan una inspección veterinaria rigurosa y después se sacrifican. Si el veterinario no certifica que la vaca está sana, no la puedes vender", explica García para tranquilidad de su clientela.
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