Unos antepasados mejor adaptados

Algunas teorías sobre el origen de la enfermedad celíaca sostienen que la predisposición genética a padecerla estaría relacionada con una mejor adaptación del organismo de algunos de nuestros antepasados europeos para enfrentarse a los virus. y las sustancias dañinas."Los celíacos serían los descendientes de un determinado tipo de población europea previa a la invasión de griegos y fenicios, que introdujeron en la dieta el consumo de trigo y de cereales con gluten, desconocido hasta ese momento", explica el pediatra Luigi Greco.

De hecho, en China y en Japón no se da la presencia de los genes relacionados con la enfermedad, mientras que en Europa los tiene el 20% de Ia población. En su origen, esos individuos habrían estado mejor adaptados para enfrentarse con determinados virus que arrasaron poblaciones enteras y habrían sobrevivido en un proceso de selección natural.

"Con la mejora de las condiciones higiénicas, esta mejor adaptación habría derivado, con el tiempo, en una hipersensibilidad del organismo frente a determinadas proteínas que, en principio no son dañinas", añade el investigador Salvador Peña.