España iguala en número de bares a la CE
España tiene casi tantos bares como el resto de los países de la Comunidad Europea juntos, según datos referidos al censo de establecimientos del periodo 1989-1990. En concreto, de los 209.830 establecimientos de hostelería existentes en España, 133.000 son bares y cafeterías, según un informe de expertos. El resto de la industria del sector lo componen 36.000 restaurantes, 5.200 pubs y discotecas y 3.800 hoteles. Las granjas y otros establecimientos no encuadrados en las categorías anteriores suman 29.900 locales.Por comunidades autónomas, el 26,4% de los establecimientos de hostelería se localiza en las Baleares; el 20,2%, en Cataluña; el 12,4%, en Andalucía; el 9%, en Canarias, y el 8,61%, en Valencia. Las demás comunidades suman el 17% restante.
Según los organizadores del Salón Internacional del Equipamiento para la Hostelería y Colectividades (Hostelco 91), el volumen de negocio que se mueve en las comidas fuera del hogar en España se sitúa en torno al billón de pesetas, de los que 870.000 millones son catering social (suministro de comidas a hospitales y colegios).
El sector de equipaffiiento de frío mueve cerca de 23.000 millones; 12.000 millones, los aparatos de cocina; cerca de 7.000 millones, el lavado de vajilla; unos 16.000 millones, el equipamiento auxiliar, y cerca de 12.000 millones, el lavado de elementos textiles.
En Hostelco 91 participarán (el próximo día 19, en Barcelona) un total de 500 expositores directos y 1.050 indirectos, entre nacionales y extranjeros. En los 70.000 metros cuadrados de superficie de exposición se mostrarán las últimas novedades en los siguientes sectores: food service (alimentación y bebidas fuera del hogar); artículos de mesa; equipos para la refrigeración y conservación de alimentos; gestión, control, e informática; sistemas de seguridad; distribución automática; mobiliario y decoración.
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