Pescado y salud
En la página 135 del número 582 de El País Semanal, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación nos recomienda, con gruesos titulares, el consumo de pescado azul porque, además de "alimento milenario, manjar preciado" este tipo de pez es "fuente de salud".Ahora bien, lamentablemente sucede que el pescado azul (caballa, bonito, atún) contiene un porcentaje de mercurio que lo vuelve altamente nocivo para el organismo humano, y con el agravante de que la tasa tolerada en España de ese metal líquido en la carne de los peces azuleses mayor que la admitida por la Comunidad Europea. ¿Ignoraba todo esto el rninisterio cuando resolvió, una vez más, publicitar y estimular su consumo? No puede ignorarlo. ¿Cómo es posible que, luego, ni el Ministerio de Sanidad ni esas organizaciones privadas que nos estremecen con sus empecinadas e histéricas campañas antitabaco, que tan fácilmente se erigen en protectores de la salud pública, no denuncien ni desmientan al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por recomendar el consurno de un alimento desgraciadamente tóxico?.-
